Receta de queso comestible

Los Cheez-Its son aperitivos eternos. ¿Por qué no iban a serlo? Al fin y al cabo, el queso combina bien con casi todo. Cannabis incluido.

¿Qué se obtiene al mezclar este aperitivo clásico con cannabis? ¡Weez-Its! Estos Cheez-Its comestibles son perfectos para una noche de cine con amigos o una tarde de fin de semana cuando no tienes absolutamente nada en tu plato para las próximas horas. Te darán un agradable y acogedor colocón corporal con un fuerte caso de risitas.

Quédate con nosotros para aprender nuestra receta de Cheez Its comestibles desde cero o con una caja original de Cheez-It. Te sorprenderá lo fácil que es llevar esta diversión a la mesa.

Raciones: 150 galletas (aproximadamente 0,5 mg de THC por galleta)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 1 hora y 50 minutos

Papel de pergamino

Envoltorio de plástico

Bol resistente al calor

Cacerola

Silpat

Bandeja para hojas

Rodillo

Cortador de tartas o rascador de banco

Cuchillo para pelar

Para la cannabutter:

⅛ onza o 3 ½ gramos de hierba

8 cucharadas o 113 gramos de mantequilla sin sal 

Para los Cheez-Its:

½ cucharadita de sal kosher

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o agua helada

60 gramos de queso crema

60 gramos de queso cheddar afilado, rallado fino 

60 gramos de queso cheddar blanco afilado, rallado fino

1 cucharada de mantequilla infusionada

1 cucharada de mantequilla sin sal

½ taza o 60 gramos de harina común

Calentar el horno a 245°F. 

Tritura la hierba con un KLIP. De esta forma, tendrás cannabis molido y esponjoso para tu cannabutter.

Colocar la hierba en papel pergamino y hornear durante unos 30 a 40 minutos para descarboxilarla. 

Colocar un bol resistente al calor sobre un cazo lleno de 2,5 cm de agua a fuego medio.

Añadir seis cucharadas o 85 gramos de mantequilla y una cucharada de agua al bol y la hierba ya descarboxilada. 

Transcurridos 30 minutos, añadir una cucharada de agua y dejar infusionar 30 minutos más. Retirar del fuego. 

Coloque un colador de malla fina sobre un bol y cuélelo. Exprima el líquido de la hierba y deséchelo.

Añadir las dos cucharadas restantes de mantequilla, removiendo hasta que se derrita y se mezcle. Debe quedar cremoso y suave.

Reservar la mantequilla infusionada hasta el momento de utilizarla.

Pon el queso crema, los dos tipos de queso y la cannabutter en el bol de un robot de cocina y tritura hasta que parezca una pasta.

Añadir la harina y mezclar todos los ingredientes hasta que se desmenuce.

Disolver la sal en el vinagre o el agua y añadirla a la mezcla. Seguir amasando hasta que se forme una masa.

Forme un tronco de 4 x 3 pulgadas y cúbralo con film transparente. 

Refrigerar durante al menos 1 hora.

En caso de que quieras un golpe más fuerte o evites usar cannabutter, puedes aprender a hacer queso de cannabis para que tus aperitivos sepan aún mejor.

Precalentar el horno a 177°C (350°F). 

Sacar la masa de la nevera y dejarla a temperatura ambiente durante un par de minutos. 

Coloque un Silpat sobre la encimera. Alternativamente, puede utilizar papel de pergamino, pero será mucho más difícil conseguir la masa fina. 

Con la ayuda de un rodillo, comience a extender la masa sobre el Silpat vertical y horizontalmente, con movimientos perpendiculares, trabajando desde el centro hacia los bordes para crear un rectángulo de 10 por 15 centímetros.

Con un cortador de tartas o un rascador de banco, marque la masa en cuadrados de 2,5 cm. A continuación, puntee el centro de cada uno con la punta de un cuchillo de cocina. 

Transfiere el Silpat a una bandeja y hornea de 12 a 15 minutos. Cuando todas estén perfectamente doradas, sáquelas del horno. Normalmente, los trozos de los bordes son más finos que los del medio. Por esta razón, deberían estar listos primero. Sáquelos y dé la vuelta al resto de los Cheez-Its. Vuelva a meterlos en el horno de 5 a 10 minutos más. 

Sácalos de la bandeja y deja que se enfríen. Tus Cheez-Its de cannabis se volverán más crujientes a medida que se enfríen. 

¿No tienes tiempo para preparar estos bocadillos crujientes y con queso desde cero? ¡Tenemos una solución rápida para eso! 

Raciones: 110 galletas 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 50 minutos 

Snack Cocina: Americana

Calorías: 150 kcal

Papel de aluminio

Molde

4 tazas de Cheez-Its

4 oz de cannabutter (para esta receta, hemos utilizado 2 oz de cogollo por 4 oz de aceite en volumen)

Precalentar el horno a 250F.

Coloca tus Cheez-Its en un bol grande y vierte el aceite de cannabis sobre las galletas. 

Remover suavemente para cubrirlas todas y repartir las galletas uniformemente en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. 

Meter en el horno durante 25 minutos hasta que todos los Weez-Its absorban el aceite y tengan un aspecto ligeramente tostado.

Sácalos del horno y déjalos enfriar durante 15 minutos.

Y ya está. Ahora puedes colocar estos apetitosos aperitivos en un práctico tarro para picar.